- Pote ainda para gin
- Aquecimento eléctrico (com camisa de aquecimento)
Capacidade líquida de enchimento da panela: 500 litros de purê
- Sistema em lote
- Produção de Aguardentes por processo de destilação
- Bebidas espirituosas: gim
- Capacete de cobre
- Cesta de gin de cobre (para infusão de vegetais)
- Condensador de cobre, tipo tubular, com entrada e saída de água de resfriamento
- Suporte de apoio
- Tanque de água quente e tanque CIP
- Caixa de controle
Podemos planejar sua Destilaria de Gin
ZJ-ginastill fornece uma solução completa ou módulo separado para produção de gin.
A destilaria de gin consiste em equipamentos para moagem, fabricação de cerveja, fermentação, destilação, mistura e diluição, engarrafamento e embalagem.
Se comprar Grain Neutral Spirit em vez de produzir o mosto desde o início sozinho, podemos oferecer equipamentos de destilação, mistura e diluição e engarrafamento.
Primeira Destilação de Gin
O processo de destilação ajuda a eliminar quaisquer materiais indesejáveis da água fermentada do purê de gin. Estes incluem álcoois indesejáveis como acetona, metanol e acetaldeído.
Procedimento
Faça o decapagem: aqui basta colocar a água fermentada do purê de gin no alambique.
Use um sifão de cerveja ou vinho para colocar o purê na caldeira do alambique. Certifique-se de que não haja sedimentos.
Ligue a caldeira e espere que aqueça até que comecem a aparecer pequenas gotas no tubo de saída. Deixe imediatamente a água fluir para o refrigerador e reduza a fonte de calor. Você notará um fluxo lento emergindo do tubo de saída após cerca de 15 minutos.
Colete cerca de 100 ml do que sai primeiro. Isso conterá teor de álcool indesejável, como acetona e metanol. Descarte isso e não beba, pois é tóxico.
Em seguida, colete o corpo (corações). Ao terminar de descartar os cabeçotes, você pode regular o fluxo de água para controlar a produção e também a pureza do seu destilado.
Jogue fora as caudas. Ao final do processo, outras substâncias nocivas serão produzidas. Estes são chamados de caudas. Você deve jogar fora essas caudas porque elas contêm outras substâncias desagradáveis, que não devem ser consumidas.
Limpe o alambique novamente para maximizar a qualidade do produto final.
Segunda Destilação de Gin
Agora você pode aquecer seu alambique. Leve suavemente a temperatura para cerca de 150 graus.
Imediatamente a temperatura atinge 150 graus, ligue a água de resfriamento.
Verifique suas gotas até atingir três a cinco gotas por segundo. Nesse ritmo, ajuste sua fonte de calor para manter a mesma taxa.
Agora você pode coletar seu destilado:
Os primeiros 5% do destilado serão compostos de antecipações. Estes contêm metanol e outras substâncias tóxicas. Então não beba esta parte.
Os próximos 30% do seu destilado são chamados de cabeças. Estes também estão cheios de acetona e outras substâncias voláteis. Embora beber as cabeças possa não causar cegueira, pode causar uma ressaca muito forte. Quando a temperatura atingir cerca de 168 graus, você terá coletado todas as cabeças e previsões.
Agora é hora de coletar os próximos 30% do seu destilado de gim (conhecido como corações). Este é o conteúdo que você estava esperando ansiosamente. Aumente a temperatura do alambique para cerca de 180 graus para começar a coletar esta parte do seu destilado de gin.
Você deve evitar adicionar os 35% restantes (caudas) ao seu gin. As caudas consistem em carboidratos e proteínas que não deveriam estar presentes no seu gin.
Diluindo Seu Gin
Após coletar o destilado de gin (corações), o próximo passo é diluí-lo até a porcentagem desejada de ABV (álcool por volume). Use apenas água destilada limpa para esta finalidade.
Engarrafando seu gim
Depois de diluir o seu gin, é hora de engarrafá-lo. Você pode até criar sua própria etiqueta, se quiser. Agora que seu gin está diluído e engarrafado, você está pronto para experimentar seu produto. Não se esqueça dos cubos de gelo e da água tônica. Espero que você tenha encontrado valor em nosso guia Como fazer gin. Agora desfrute de diferentes coquetéis de gin seco ou de abrunho com responsabilidade e seja bem-vindo ao clube dos fabricantes de gin iniciantes.
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Item nº. |
ZJS-0930-500L |
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Nome do produto |
Alambique de gim elétrico 500L |
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Tipo |
Alambique (com cesto de gin) |
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Capacidade de trabalho |
500L, personalizável |
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Material |
Cobre vermelho TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro do pote: 1200 mm mm, comprimento ainda: 2350 mm, altura ainda: 2750 mm |
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Grossura |
Ainda pote interno:: 5mm, ainda jaqueta: 4mm, ainda revestimento: 2mm, outras peças: 3mm |
