A vodka deve passar por muitas destilações para elevar a prova da bebida espirituosa às 190 provas exigidas. Isto normalmente é feito usando uma coluna de retificação anexada ao alambique com placas 20-40. Cada placa atua como uma destilação separada, aumentando assim a prova em cada etapa. As placas são cobertas com múltiplas tampas de bolhas que ajudam a dispersar os vapores através do líquido e aumentam o contato líquido-vapor, resultando em maior eficiência da placa.
O que é uma vodka ainda?
- Pote ainda com coluna lateral
- Camisa de vapor/banho-maria para aquecimento indireto,
Capacidade líquida de enchimento da panela: 500 litros de purê
- Sistema em lote
- Produção de Aguardentes por processo de destilação
- Bebidas espirituosas: gin, whisky ou vodka
- Capacete de cobre,
- Coluna de cobre, 20 placas (primeira coluna: 4 placas, segunda coluna: 8 placas, terceira coluna: 8 placas
- Condensador de cobre, tipo tubular, com entrada e saída de água de resfriamento
- Sistema de limpeza Cip
- Caixa de controle
Qual forma de aquecimento você gosta?
1. Jaquetas de vapor externas são um método de aquecimento ideal. Eles proporcionam excelente transferência de calor e facilitam a limpeza.
2.Para alambiques com capacidade inferior a 500 litros, o aquecimento elétrico bainmarine é uma boa escolha. Caldeiras elétricas a vapor podem ser usadas para alambiques de até 1000L. São eficientes e uma boa opção para destilarias que não possuem serviço de gás natural.
Como escolher o formato da cabeça?
Como a vodka é essencialmente redestilada repetidamente na coluna de vodka, o formato da cabeça da bebida espirituosa tem menos efeito no caráter geral da bebida espirituosa. Por esta razão, qualquer formato de cabeça de espírito será suficiente e depende em grande parte da aparência estética desejada do alambique.
Os misturadores são necessários?
Os misturadores são necessários para alambiques que destilam no grão. Eles não apenas ajudam na taxa de aquecimento, mas também ajudam a evitar a queima do grão nas superfícies de aquecimento do alambique. Para bebidas espirituosas ou mosto filtrado, não é necessário ter misturador, mas fica a critério do destilador. Se a sua vodka destilar apenas vinhos baixos da sua operação de decapagem, então você não precisa de um misturador.
Qual material deve ser usado para construir o condensador?
Os condensadores podem ser feitos de cobre ou aço inoxidável. A preferência por um ou outro dependerá da bebida espirituosa que está sendo preparada. Para a vodka, não há preocupação real com a área extra de contato do cobre devido à grande quantidade de cobre na coluna pela qual o vapor deve passar. Portanto, condensadores de aço inoxidável são amplamente utilizados em alambiques de vodka.
Casos de projeto
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Item nº. |
ZJS-0921-500L |
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Nome do produto |
500L de gim ainda, vodka ainda |
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Tipo |
Destilador híbrido com coluna lateral, multifuncional |
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Capacidade |
500L, personalizável |
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Material |
Cobre vermelho TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro do pote: 1000mm, Altura do imóvel: 3500mm, Comprimento do imóvel: 5600mm |
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Grossura |
Pote interno 4mm, jaqueta 4mm, revestimento externo 2mm, outros 3mm |
