- Alambique com coluna única (alambique híbrido)
- Aquecimento eléctrico (com camisa de aquecimento)
Capacidade líquida de enchimento da panela: 500 litros de purê
- Sistema em lote
- produção de Aguardentes por processo de destilação
- Bebidas espirituosas: whisky
- Capacete de cobre
- Condensador de cobre, tipo tubular, com entrada e saída de água de resfriamento
- Sistema de limpeza Cip
- Caixa de controle
O uísque também pode ser feito em um alambique híbrido. É a combinação de destilação em vaso e destilação de refluxo.
A escolha entre destilação em panela e destilação de refluxo depende do tipo de bebida espirituosa que está sendo produzida e das características desejadas do produto final.
um. Aplicações de destilação em pote:
A destilação em pote é preferida para bebidas espirituosas que se beneficiam de um perfil de sabor diversificado e de um caráter robusto. Uísque, conhaque, rum e alguns gins artesanais são comumente produzidos por destilação em maconha. O objetivo é manter as qualidades únicas das matérias-primas e do processo de fermentação.
b. Aplicações de destilação de refluxo:
A destilação de refluxo é comumente usada para a produção de bebidas espirituosas neutras, como vodka e alguns tipos de gin. Nestas bebidas espirituosas, o objetivo é atingir um elevado nível de pureza, removendo a maior parte dos congéneres e impurezas para criar um sabor limpo e suave.
Um alambique híbrido é uma combinação de um alambique de vaso e um alambique de coluna, que geralmente são interligados por tubulações e válvulas desviadoras. Ligar ou desligar determinadas válvulas permite diferentes caminhos de processo, cada caminho contendo suas próprias propriedades de destilação.
Uma única coluna montada na lateral pode ser usada para produzir uma variedade de bebidas espirituosas diferentes, dependendo do número de placas na coluna. Se você estiver produzindo vodka, um alambique com uma única coluna de prato 30-40 é o método mais eficiente e econômico para criar uma bebida destilada neutra. A coluna fica em um suporte próximo ao recipiente com uma linha de retorno de alimentação por gravidade para o refluxo que se acumula na parte inferior da coluna. Alternativamente, a coluna pode ficar próxima ao solo e usar uma pequena bomba de retorno para retornar o refluxo na parte inferior da coluna. Se o seu edifício tiver tetos baixos, consulte "colunas montadas em múltiplas laterais" abaixo.
O capacete de cobre
Os alambiques podem ser feitos de acordo com a necessidade do cliente. Escolha um de nossos designs padrão ou venha até nós com suas ideias.
A caixa de controle
Normalmente configuramos uma caixa de controle de botão manual, que não é à prova de explosão
Também podemos fornecer PLC ou caixa de controle à prova de explosão conforme sua solicitação
O que há no uísque?
O whisky é uma bebida alcoólica destilada feita de grãos fermentados. Diferentes grãos são usados, incluindo cevada, milho, centeio e trigo e todos resultam em um sabor ou tipo diferente de uísque. Os uísques também são envelhecidos em barris de madeira, que às vezes são barris novos ou às vezes usados de outros envelhecimentos em álcool.
A história do whisky se estende por todo o mundo, com cada país tendo seus grãos exclusivos e seus próprios processos. No entanto, a maioria dos whiskies segue um processo semelhante.
Malte
Purê
Fermentação
Destilação
Maturação
Engarrafamento
O que é destilação?
A destilação adiciona mais álcool ao líquido fermentado, aquecendo o líquido em vapor e depois condensando-o novamente em líquido. A destilação ocorre em um alambique. Existem dois tipos principais de alambiques: alambique de pote e alambique de coluna. Os alambiques de coluna são normalmente usados para bourbon, centeio e outros uísques americanos.
Os alambiques de coluna são basicamente uma coluna alta com divisórias, ou placas, que criam câmaras dentro do alambique. O mosto fermentado entra pelo topo do alambique enquanto o alambique é aquecido por baixo, tornando o topo da coluna a parte mais fria. À medida que o mosto fermentado entra, ele afunda em direção ao fundo, interagindo com o vapor quente, que vaporiza o mosto e força o álcool a voltar para o alambique, enquanto a água e os sólidos dos grãos caem de volta para o fundo do alambique.
Cada vez que os vapores atingem um prato dentro do alambique, eles se condensam novamente e à medida que se condensam e deixam coisas pesadas (que não são álcool) para trás e retêm mais álcool. Isso resulta em um produto de prova muito mais elevado. Os alambiques de coluna podem destilar provas tão altas quanto 190, ou 95% de álcool por volume, no entanto, o bourbon e outros uísques normalmente não são destilados com provas tão altas.
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Item nº. |
ZJS-0925-500L |
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Nome do produto |
500L de whisky ainda |
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Tipo |
Híbrido ainda |
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Capacidade de trabalho |
500L, personalizável |
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Material |
Cobre vermelho TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro do pote: 1200 mm mm, comprimento ainda: 3000 mm, altura: 3350 mm |
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Grossura |
Pote interno 4mm, jaqueta 4mm, revestimento externo 2mm, outras peças 3mm |
