- maconha ainda (gêmeo ainda) sem coluna
- aquecimento a vapor
- Capacidade de enchimento da rede da maconha: 2000 + 1400 ltr purh
- Sistema em lote
- Produção de espíritos por processo de destilação
- Espíritos: uísque de malte único
- capacete de cobre
- Condensador de cobre, tipo de tuBlar, com entrada de água e saída de água de resfriamento
- Sistema de limpeza de CIP
- Caixa de controle
O uísque de malte único é criado através de um processo de destilação consagrado no tempo centrado no destilador de uísque de cobre. Este icônico destilador de uísque de cobre, com uma panela dupla, ainda está configurada no coração da produção de malte, com a decapagem imóvel e o espírito ainda trabalhando em conjunto dentro do destilador de uísque de cobre para refinar o espírito.
Na fabricação de malte único, o destilador de uísque de cobre impulsiona os estágios críticos de destilação. Durante a corrida final no destilador de uísque de cobre, as "cabeças" de ebulição mais baixas são as primeiras a evaporar, seguidas pelos "corações" premiados-a fração que captura os sabores únicos e aromas essenciais para o caráter de malte único. À medida que o destilador de uísque de cobre completa seu ciclo, surgem os "caudas", deixando as lees gastas para trás, enquanto os corações coletados do destilador de uísque de cobre têm a envelhecimento para se tornar o rico e distinto uísque de malte único querido por entusiastas em todo o mundo. As propriedades catalíticas naturais do destilador de uísque de cobre e o controle de calor preciso garantem que cada lote de malte único desenvolva sua profundidade de assinatura, tornando -o insubstituível no ofício.
Processo de destilação de uísque de malte único
O processo de destilação em uma panela do destilador de uísque de cobre ainda é conhecido como lote ou destilação descontínua, pois apenas um lote por vez pode ser destilado. No final da destilação, o destilador de uísque de cobre deve ser esvaziado e cuidadosamente limpo antes que possa ser recarregado com o próximo lote de lavagem ou vinhos baixos.
Durante a primeira destilação na lavagem do destilador de uísque de cobre, compostos químicos e sabores, incluindo álcoois, ácidos, ácidos e ésteres-são separados da mistura restante de resíduos de leveduras, água e outras impurezas. O processo começa quando a temperatura no destilador de uísque de cobre se aproxima de 78 graus, o ponto de ebulição do etanol (bebendo álcool), o principal componente da lavagem ao lado da água. Como esse líquido fermentado é aquecido no destilador de uísque de cobre, os álcoois e outros compostos evaporam, levantam o pescoço do imóvel, passam pelo pescoço do cisne e no braço linear subsequente e finalmente alcance o condensador. Isso concentra o líquido fermentado de um ABV inicial de 7 a 8% para uma média de 20 a 25% ABV, agora conhecida como vinhos baixos, que são coletados no receptor de vinhos baixos conectados ao destilador de uísque de cobre.
Os primeiros e os últimos corridas da segunda destilação anterior chamaram os preceitos e fiints-são adicionados aos vinhos baixos em um carregador de FEINTs, reciclando o etanol preso e aumentando o teor de álcool dos vinhos baixos para cerca de 28 a 30% de ABV. Essa mistura é então transferida para o segundo "espírito ainda" do destilador de uísque de cobre para re-distribuição.
Em contraste com a lavagem ainda, onde todo destilado é coletado, o espírito do destilador de uísque de cobre ainda separa o destilado em frações. O altamente alcoólico, parcialmente tóxico, as cabeças ou preventinos de destiladas primeiras-são direcionadas por meio de um espírito de espírito para um receptor de Fints e Fursots. A próxima fração, o corte do meio ou o coração, é o espírito de nova maquade que se tornará uísque. À medida que isso termina e o ABV cai, o corte final é feito, e as fiints ou caudas são redirecionadas para o receptor, prontas para serem adicionadas ao próximo lote de vinhos baixos no destilador de uísque de cobre. Para destilação tripla, é usado um intermediário ainda dentro da configuração do destilador de uísque de cobre, com um processo quase idêntico.
O espírito do destilador de uísque de cobre ainda, que lida com vinhos baixos com muito menos água e compostos indesejados, geralmente é significativamente menor que a lavagem ainda.
A forma especial do maconha do destilador de uísque de cobre desempenha um papel fundamental na formação do sabor do uísque. Um longo e esbelto ainda produz um espírito suave e puro, enquanto um curto e compacto produz um sabor ousado e intenso. A intensidade do aquecimento no destilador de uísque de cobre também é importante: o aquecimento forte leva mais impurezas e óleos de fusel, resultando em um espírito menos suave do que um aquecimento lento e cuidadoso. Uma destilação espiritual típica no destilador de uísque de cobre leva de 4 a 8 horas, garantindo precisão no desenvolvimento do sabor.
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Item número. |
ZJS-0807-2000 e 1400L |
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Nome do produto |
Destilador de uísque de cobre 2000L e 1400L |
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Tipo |
Pote ainda |
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Capacidade de trabalho |
2000l + 1400 l, personalizável |
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Material |
Red Copper TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro da panela: 2000mm +1750 mm, ainda comprimento: 5693mm |
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Grossura |
Pote de 6 mm (camada única), outras partes 3mm |
