Coluna Still ou Pot Still: Como escolher um uísque ainda?
A ainda é frequentemente considerada o coração de uma destilaria . A quantidade de conhecimento técnico envolvido é tão extenso que é necessário consultar especialistas em instituições especializadas para compreendê -lo totalmente . hoje, daremos a você uma introdução simples desses dois tipos de imagens de uísque .}}}}}
Coluna ainda:
Uma coluna de destilação continua (também conhecida como colunas contínuas) é utilizada principalmente na produção de uísque de grão. O processo normalmente inclui moagem de milho, mosturação, fermentação e destilação. A coluna de destilação é composta de várias placas de retificação, tampas de bolhas e braços de controle de nível de líquido.
Principais recursos:
A coluna ainda permite a destilação contínua, oferecendo alta eficiência .
Produz espíritos com uma força de álcool consistentemente alta e pureza excepcional .
O destilado resultante é limpo e leve, com menos compostos éstres, o que significa que não possui os sabores mais pesados e mais complexos encontrados em espíritos distietados com maconha .
Ideal para quem prefere um uísque nítido de sabor puro .
Melhor caso de uso:
Bem-sucedido para produção em larga escala ou lote, especialmente em destilarias focadas no uísque de grãos .
Pote ainda:
O pote ainda, também conhecido como malte único, normalmente consiste em duas ou três fotos separadas ., sua forma de assinatura geralmente se assemelha a um pescoço de cisne . também referido como um lote ainda, o pote ainda é um dos símbolos mais icônicos da produção de uísque escoceses.}}}
Embora seja semelhante na aparência, não há duas destilarias no mundo exatamente o mesmo design de pote ainda design . durante a destilação, o refluxo desempenha um papel importante na definição do estilo do uísque e as diferenças no comprimento, no ângulo e na curvatura do pescoço do cisne influenciam muito o perfil do sabor.}}}}
As fotos de maconha são frequentemente categorizadas pela forma do pescoço:
Estilo de pescoço largo: o pescoço do cisne se conecta diretamente a uma cabeça cônica sem diminuir
Estilo de vidro de lâmpada: com uma constrição estreita no pescoço
Estilo de bola de fervura: apresenta um pescoço arredondado e semelhante a lâmpada
As fotos de maconha normalmente permitem destilação apenas em lote (não contínuas) . produzem espíritos mais ricos com mais congêneres e compostos de sabor mais pesado, mas têm menor eficiência e menos controle sobre a pureza do álcool .
Principais recursos:
Limitado à destilação de um único lotes
Melhor mantém o sabor e os compostos de aroma desenvolvidos durante a fermentação
Produz espíritos complexos e encorpados
Requer esvaziamento manual, limpeza e reabastecimento entre as destilações
Menor pureza em comparação com fotos da coluna
Melhor caso de uso:
Ideal para produzir uísque de malte, onde preservar sabores ricos e distintos é mais importante que a alta eficiência .
Quando se trata de escolher um uísque ainda, O ZJ Machinery normalmente recomenda a seleção do tipo com base em necessidades práticas e preferências de estilo individual . diferentes projetos ainda podem influenciar significativamente o perfil de sabor final do espírito . Esperamos que, ao gostar do seu uísque, você também aprecie o personagem único trazido por cada tipo de equipamento de distilação.
