- Pote ainda para conhaque
- Aquecimento a vapor (com aleta de aquecimento)
Capacidade líquida de enchimento da panela: 10.000 litros de purê
- Sistema em lote
- Produção de Aguardentes por processo de destilação
- destilados: conhaque
- Cabeça de cebola de cobre
- Condensador de cobre, tipo tubular, com entrada e saída de água de resfriamento
- Sistema de limpeza Cip
- Caixa de controle
Um alambique é um tipo de aparelho de destilação ou ainda usado para destilar licores como uísque ou conhaque. Na prática moderna, eles não são usados para produzir aguardente retificada, porque não separam congêneres do etanol de forma tão eficaz quanto outros métodos de destilação.
Durante a primeira destilação, o alambique é preenchido com cerca de dois terços de um líquido fermentado (ou lavagem) com um teor de álcool de cerca de 7–12%. No caso da produção de aguardente, trata-se de um vinho base. A panela ainda é aquecida para que o líquido ferva.
Durante a destilação, esse vapor sobe pelo pescoço de cisne no topo do alambique e desce pelo braço de linha, após o que viaja através do condensador (também conhecido como verme), onde é resfriado para produzir um destilado com maior concentração de álcool do que o líquido original.
Condensador
Este condensador é feito em cobre. Também pode ser fabricado em aço inoxidável.
A preferência por um ou outro dependerá da bebida espirituosa que está sendo produzida. Se você está começando com uma bebida destilada neutra ou fazendo uma vodca, recomenda-se um condensador de aço inoxidável. Se você estiver fazendo uísque, conhaque ou qualquer outra bebida destilada de 2 passagens, recomenda-se um condensador de cobre.
Aqui usamos um condensador de resfriamento de 2-estágio, já que a capacidade do destilador é grande. O primeiro estágio é resfriado por torre de água, enquanto o segundo estágio é resfriado por chiller.
Perguntas frequentes
P: Qual é o equipamento de destilação para fazer álcool?
R: Pode ser usado como licor, como uísque, vodka, gin, conhaque, rum, tequila, etc.
P: Qual é o princípio da destilação?
R: Sob pressão atmosférica padrão, o ponto de ebulição da água é de 100 graus e o álcool puro é de 78 graus. O líquido de fermentação contém muita água. Portanto, quando o ponto de ebulição do caldo de fermentação (grãos fermentados) é de cerca de 90 graus, o álcool vaporiza no dispositivo de resfriamento do condensador e o vapor quente é resfriado repentinamente, condensado em pequenas gotas de água e misturado como licor.
P: Qual tamanho de equipamento de destilação pode ser fornecido?
R: Podemos fornecer equipamentos com capacidade de 10L-20,000L.
Centro de P&D de fabricação de cerveja e destilação
Em julho de 2020, instituímos oficialmente o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Cervejeiro, com a missão central de desenvolver novas tecnologias e processos, especializado na pesquisa e desenvolvimento de equipamentos automatizados para cerveja, whisky, brandy, gin e diversos tipos de destilados. Nos estágios iniciais da fabricação de cerveja artesanal nacional, o centro de pesquisa e desenvolvimento estuda ativamente a tecnologia de fabricação de cerveja e destilação e melhora continuamente as capacidades de pesquisa e desenvolvimento de equipamentos por meio da construção de estações experimentais.
Brandy é uma bebida destilada feita de purê de frutas ou vinho. Muitos tipos diferentes de frutas são usados para fazer conhaque, incluindo uvas, maçãs, pêssegos e muito mais. Porém, ao contrário do whisky e do bourbon, que são feitos a partir de diversos tipos de grãos, o brandy é sempre feito com puro purê de frutas.
O brandy é referido como “álcool destilado” na Europa devido à fervura ou queima do vinho na fase de destilação da obtenção da bebida espirituosa. Para produzir aguardente, as uvas são fermentadas, destiladas e envelhecidas; portanto, torna-se um licor.
Geralmente, a indústria do vinho favorece a destilação das variedades Chenin Blanc e Colombard, e as vinícolas usam alambiques ou alambiques de coluna. Com teor alcoólico final igual ou superior a 43%, o BRANDY deve ser envelhecido em barricas de carvalho que estejam na França ou nos Estados Unidos há três anos.
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Item nº. |
ZJS-0925-10000L |
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Nome do produto |
10000L de conhaque ainda |
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Tipo |
Pote ainda |
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Capacidade de trabalho |
10000L, personalizável |
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Material |
Cobre vermelho TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro do pote: 3300 mm mm, comprimento ainda: 6200 mm, altura ainda: 7300 mm |
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Grossura |
Pote interno 6mm, isolamento: 80mm, revestimento externo 2mm |
