- Alambique para vodka (com coluna lateral)
- Aquecimento a vapor (com camisa de aquecimento)
Capacidade líquida de enchimento da panela: 1500 litros de purê
- Sistema em lote
- Produção de Aguardentes por processo de destilação
- Bebidas espirituosas: vodca
- Capacete de cobre
- Coluna de cobre, 14 placas (7+7 placas)
- Deflegmador de cobre
- Cesta botânica de cobre
- Condensador SUS304, tipo tubular, com entrada e saída de água de resfriamento
- Tubulação de vapor SUS304
- Suporte de apoio
- Coleta de tanques
- Caixa de controle
O que é vodca?
A vodka é uma bebida destilada neutra, geralmente sem aroma, cor ou sabor distintos. A vodka é um líquido incolor originário da Rússia, no século XIV. Vodka vem da palavra Voda (que significa água nas línguas eslavas). Geralmente é destilado de grãos ou batatas. Outros itens com os quais pode ser feito incluem trigo, milho, centeio e uvas. A vodka, por ser uma bebida destilada pura, tem sabor neutro, o que a diferencia das demais bebidas destiladas. É uma das bebidas mais pesadas do mundo, com teor alcoólico normalmente de 40%.
Gim e Vodca
Gin e vodka têm muitas semelhanças e diferenças. Entre as semelhanças estão; ambos são bebidas espirituosas límpidas e que passam por destilações. Outra semelhança é que ambos são bons ingredientes para coquetéis.
Quais são as diferenças entre gim e vodka?
Gosto:Embora ambas as bebidas sejam límpidas e incolores, o caso é diferente no que diz respeito ao paladar. O gim tem um sabor característico de ervas, enquanto a vodca é geralmente insípida e neutra. A vodka é à base de água, enquanto o gin é destilado com bagas de zimbro e vegetais que lhes conferem sabores distintos.
Como é servido:Para a melhor experiência, a vodka deve ser servida gelada. É cruel quando extremamente frio, conferindo-lhe o sabor perfeito. Já o gim pode ser consumido gelado ou quando não estiver gelado. Os seus sabores aromáticos conferem-lhe um sabor fantástico mesmo quando não está fresco.
Classificação:Gin pode ser classificado como vodka aromatizada. No entanto, a vodka não pode ser considerada um tipo de gin. O gim pode ser considerado uma vodca porque pode ser redestilado a partir da vodca, além de vegetais e especiarias.
Em suma, ambas as bebidas espirituosas são excelentes bebidas e excelentes opções para um cocktail. Eles são dois dos ingredientes de coquetéis mais populares do mundo.
A vodka é o ingrediente crucial de coquetéis como Screwdriver, Bloody Mary, Moscow Mule, Black Russian, entre outros. O gim é central no icônico Martini, White Lady, Vesper, Hanky Panky, Gin Rickey e muito mais.
Coluna VS Pote Still
Alambiques são grandes alambiques em forma de pote que geralmente são feitos de cobre e destilam bebidas espirituosas lote por lote.
Os alambiques de coluna incluem pelo menos uma coluna cilíndrica alta. Eles podem ser operados continuamente e produzir bebidas espirituosas com mais eficiência.
De modo geral, os alambiques criam bebidas espirituosas mais ricas e saborosas, enquanto os alambiques de coluna são preferidos para bebidas espirituosas mais neutras.
O que ainda é uma coluna?
Os alambiques de coluna, também conhecidos como alambiques contínuos, patenteados ou Coffey, foram desenvolvidos no início da década de 1830 e ainda são amplamente utilizados hoje. Esses alambiques são muito mais complexos do que os alambiques. Simplificando, os alambiques de coluna compreendem pelo menos uma coluna cilíndrica alta. Dentro da coluna, placas empilhadas verticalmente separam a coluna em compartimentos. O alambique é aquecido por baixo por vapor, fazendo com que a lavagem evapore e se desloque verticalmente através do alambique. O vapor começa a condensar em torno das placas, eliminando a água e outros compostos indesejados em um processo conhecido como refluxo. O vapor alcoólico eventualmente atinge o topo do alambique e é então condensado em uma bebida espirituosa.
SOBRE AINDAS HÍBRIDAS
Um alambique híbrido é uma combinação de um alambique de vaso e um alambique de coluna, que geralmente são interligados por tubulações e válvulas desviadoras. Ligar ou desligar determinadas válvulas permite diferentes caminhos de processo, com cada caminho contendo suas próprias propriedades de destilação.
Os alambiques híbridos podem ser usados para produzir uma variedade de bebidas espirituosas, desde whisky a vodka e gin. A versatilidade desses sistemas de destilação híbridos lhes rendeu grande popularidade entre a comunidade de destilação artesanal.
COLUNA MONTADA NA PARTE SUPERIOR
Uma coluna de 4 a 6 placas pode ser montada diretamente no topo da panela, ainda no lugar da cabeça de destilado. Esta é a opção mais económica para uma coluna híbrida, no entanto, não permite a flexibilidade de contornar a coluna como acontece com uma coluna montada lateralmente.
COLUNA MONTADA EM UM LADO
Uma única coluna montada na lateral pode ser usada para produzir uma variedade de bebidas espirituosas diferentes, dependendo do número de placas na coluna. Se você estiver produzindo vodka, um alambique com uma única coluna de prato 30-40 é o método mais eficiente e econômico para criar uma bebida destilada neutra. A coluna fica em um suporte próximo ao recipiente com uma linha de retorno de alimentação por gravidade para o refluxo que se acumula na parte inferior da coluna. Alternativamente, a coluna pode ficar próxima ao solo e usar uma pequena bomba de retorno para retornar o refluxo na parte inferior da coluna. Se o seu edifício tiver tetos baixos, consulte "colunas montadas em múltiplas laterais" abaixo.
COLUNA MONTADA EM MÚLTIPLOS LADOS
Se a altura do seu teto for muito baixa ou você quiser ter a versatilidade de múltiplas colunas, então colocar 2 ou 3 colunas em um suporte ao lado do vaso ainda é uma opção. Colunas múltiplas também são muito mais fáceis de acessar e observar do solo quando comparadas a colunas altas únicas. É importante notar que, se você passar seu espírito por todas as colunas em série, a eficiência do seu alambique diminuirá a cada coluna adicionada. A este respeito, é melhor usar uma única coluna, se possível.
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Item nº. |
ZJS-1012-1500L |
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Nome do produto |
Destilaria de coluna de 1500 litros |
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Tipo |
Pote ainda (com coluna lateral) |
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Capacidade de trabalho |
1500L, personalizável |
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Material |
Cobre vermelho TP2, SUS304 |
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Dimensões |
Diâmetro do pote: 1400 mm mm, comprimento ainda: 5150 mm, altura ainda: 4250 mm |
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Grossura |
Ainda pote interno: 5mm, ainda jaqueta: 5mm, ainda revestimento: 2mm, outras peças: 3mm |
