Descrição

Parâmetros técnicos

- Pote ainda para vários espíritos (com coluna lateral)
- aquecimento a vapor ou aquecimento do motor elétrico
- Capacidade de enchimento da rede da maconha: 8000 LTR MASH
- Sistema em lote
- Produção de espíritos por processo de destilação
- Espíritos: vodka, gin, uísque, conhaque, rum, etc.
- capacete de cobre
- Coluna de cobre, 16 placas
- cesta botânica de cobre
- Condensador de cobre, tipo tubelar, com entrada de água de resfriamento e saída
- oleoduto de vapor de cobre
- suporte de apoio
- Caixa de controle

Qual é o princípio básico do processo para fazer espíritos?

Processo de produção

Embora existam variações nos detalhes de produção entre diferentes espíritos (como vodka, uísque, gin, rum etc.), o licor de cobre ainda permite uma fabricação eficiente de múltiplos espíritos. Seu processo de produção principal, otimizado para versatilidade, é o seguinte:

Preparação de purê

Selecione as matérias -primas com base no tipo de espírito de destino (por exemplo, grãos, frutas, cana -de -açúcar) e esmagam -os em uma banheira de purê. Por exemplo, a cevada é usada para uísque, enquanto suco de cana -de -açúcar ou melaço é usado para rum. As enzimas correspondentes (como o malte) são então adicionadas para promover a conversão de amidos ou açúcares, estabelecendo a base para o trabalho de preparação crítica de fermentação antes de se alimentar ainda mais.

Manter esterilidade de mash

Manter o purê completamente estéril é crítico para toda a produção de espíritos destilados, pois evita o crescimento bacteriano que possa comprometer a qualidade. O processo de esterilização normalmente envolve três etapas: aquecendo o purê no ponto de ebulição; adicionar bactérias do ácido lático para ajustar a acidez; e re-esterilizando quando a acidez alvo é alcançada. Isso garante que o mash esteja preparado para o próximo estágio, onde interagirá com os componentes do licor de cobre ainda.

Fermentação

O mash esterilizado é transferido para tanques de fermentação de aço inoxidável, onde o fermento específico é adicionado de acordo com o tipo de espírito, e os tanques são selados. A levedura converte os açúcares em etanol por vários dias (varia de acordo com o espírito), produzindo a base rica em álcool que será posteriormente destilada no licor de cobre ainda.

Destilação

O etanol da fermentação é alimentado no licor de cobre ainda-uma vantagem principal deste equipamento é sua adaptabilidade aos modos de coluna e maconha. O licor de cobre ainda possui câmaras de vaporização empilhadas e componentes de cobre que aumentam a condutividade do térmio e a remoção de impureza. Sob aquecimento a vapor, os vapores de álcool aumentam através da estrutura de cobre, enquanto subprodutos e impurezas drenam em câmaras inferiores. Para o gin, a cesta botânica embutida de licor de cobre ainda infunde sabores durante a destilação; Para o uísque, sua superfície de cobre reage suavemente com vapores para suavizar o espírito.

Liquefação de álcool e mistura

Os "espíritos finos" destilados pelo licor de cobre ainda têm um teor de álcool de 95%-100%. A água pura é adicionada para diluir a concentração para 40% a 46% para a bebida. Esta etapa equilibra o intenso álcool da destilação de licor de cobre ainda, criando uma base suave para o sabor final.

Filtração e otimização de sabor

Após a distribuição, o espírito do licor de cobre ainda passa por filtração adaptada ao tipo de espírito: a vodka usa carvão ativado para a pureza, enquanto o uísque mantém mais sabor com o mínimo de filtração. As propriedades de remoção de impureza naturais de licor de cobre reduzem o tempo de filtragem, garantindo a eficiência sem comprometer a qualidade.

Embalagem e armazenamento

Os espíritos acabados, refinados pelo licor de cobre ainda, são armazenados ou engarrafados em recipientes de vidro para evitar reações químicas. O vidro preserva a integridade dos sabores desenvolvidos através do processo de destilação de licor de cobre ainda, garantindo que o espírito atinja os consumidores conforme o pretendido.

Simpatia ambiental

Os resíduos da produção (como grãos gastos) são reaproveitados como alimentos para animais ou fertilizantes. O design eficiente do Copper Licor ainda minimiza o uso de energia e sua construção durável de cobre reduz o desperdício a longo prazo. Combinada com essas práticas, o processo alcança a cervejaria verde.

Como você cria seu espírito ideal?

Como todos os espíritos, você precisa destilar o ingrediente base. Quando você está fazendo algo como uísque, deseja manter esses sabores. O uísque é frequentemente destilado a uma prova mais baixa (o bourbon só pode ser destilado para 80% ABV, por exemplo.) Com o espírito que você pretende criar, a prova de destilação depende de seus objetivos de sabor: se você deseja destacar aromas delicados e notas originais, poderá destilar uma prova moderada; Se você preferir um perfil mais limpo e refinado, destilaria a uma prova mais alta para reduzir as impurezas indesejadas, com o alvo ABV ajustado com base no seu gosto ideal. Esse espírito pode ser criado usando uma panela de cobre ainda para fotos mais ricas de caráter ou coluna para um controle mais preciso, dependendo da sua visão.

Muitos produtores compram um espírito já destilado, geralmente um espírito neutro de grão (GNS). Alguns adicionarão seu próprio produto destilado a ele, e outros ainda redistirão ou corrigirão esse GNS para alinhá -lo com o perfil de sabor exclusivo do espírito que desejam criar.

Um outro ingrediente crucial é a água, pois representa cerca de 60% do volume final. Isso torna a fonte da sua água, ao criar o espírito que você deseja, muito importante. O conteúdo e a pureza da água podem moldar sutilmente a textura do Espírito-caso você deseja um acabamento suave e macio ou uma sensação na boca mais nítida, a fonte de água certa ajuda a alcançar seu resultado ideal. Outros espíritos também exigem água, mas as qualidades específicas que você procura na água dependerão inteiramente do caráter do espírito que você pretende criar.

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Certificado: ISO, CE, UKCA estão disponíveis para o equipamento e os motores certificados ATEX, IECEX, CSA, UL estão disponíveis.

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Item No.	ZJS-0804-8000L
Nome do produto	Algo de cobre de 8000 litros ainda
Tipo	Imóvel multifuncional (com coluna lateral)
Capacidade de trabalho	8000L, personalizável
Material	Red Copper TP2, SUS304
Dimensões	Diâmetro da panela: 2250 mm, ainda comprimento: 8550 mm, ainda altura: 10084mm
Grossura	Ainda panela interna: 8 mm, ainda revestimento: 2mm, outras partes: 5mm